Modern yaşam ortamındaki insanlar sağlıklı beslenmeye giderek daha fazla önem veriyor. Mutfağın sağlığı için nelere dikkat etmeliyiz?
Saklanan pişmiş yiyecekler yenmeden önce yeniden ısıtılmalıdır (70°C'nin altında olmamalıdır).
İçme suyu ve yemek hazırlarken kullanılan su saf ve temiz olmalıdır. Suyun kalitesinden şüpheniz varsa, içmeden veya buz küpleri yapmadan önce suyu kaynatmak en iyisidir.
Mutfak iyi havalandırılmalıdır. Pişirme işlemi sırasında davlumbaz daima açık olmalıdır. Yağ dumanının bir an önce dağılabilmesi için mutfakta davlumbaz bulunmalı ve pencereler havalandırma amacıyla açılmalıdır. Pişirmeden sonra egzozu en az 10 dakika uzatın.
Yapışmaz pişirme kapları, çok fazla yağ kullanılmasını önleyebilir ve yağ sıcaklığını düşük veya orta sıcaklıkta kontrol edebilir; bu, yalnızca yağsız pişirmeyi mümkün kılmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek sıcaklıktan dolayı yiyeceklerdeki vitamin kaybını da azaltır.
Pişirme alışkanlıklarınızı değiştirin, yağı aşırı ısıtmayın. Pişirme sırasında yağ sıcaklığı mümkün olduğunca 200°C'yi geçmemelidir (yağdan çıkan dumanı sınır olarak alın). Bu sadece "yağ dumanı sendromunu" azaltmakla kalmaz, aynı zamanda beslenme açısından da azaltır. Vitaminler de etkili bir şekilde korunmuştur. Tekrar tekrar pişirilip kızartılmış yağı kullanmamak en iyisidir. Yemeklik yağ seçerken kalitesiz yemeklik yağın ısıtma işlemi sırasında daha fazla zararlı madde üretmesini önlemek için kalite garantili ürünler satın almalısınız.
Doğal gıda domates ve ananasın ekşi ve tatlı tadından yapılan sos, tuz ve şekeri azaltma amacına ulaşabilen genel domates sosu ve tatlı ekşi sosun yerini alabilir. Beyaz pirinç yerine çeşitli tahılları seçmek lif, çeşitli vitamin ve mineral alımını artırabilir.
Taze meyve ve sebzeler lif ve C vitamini açısından zengindir ve çiğ yenildiğinde orijinal besin değerlerini daha iyi koruyabilirler; Sıradan salata sosu yerine yoğurt sosu yağ alımını azaltabilir.
Yiyecekler, özellikle kümes hayvanları, et vb. tüketilmeden önce iyice pişirilmelidir. Tam pişirme olarak adlandırılan şey, yiyeceğin tüm parçalarının sıcaklığının en az 70°C'ye ulaşması anlamına gelir.
özel yapım mutfak dolabı kapakları
makyaj kapısının değiştirilmesi
